Balango memiliki fungsi yang sama dengan pariuk, yaitu sebagai alat penngolah makanan. Namun ada beberapa makanan yang harus dibuat dengan balango untuk mempertahankan cita rasanya karena menggunakan alat pengolah makanan dari bahan lain dianggap memiliki rasa yang berbeda. Balango terbuat dari tanah liat yang menggunakan proses pembakaran. Dalam penggunaannyapun balango memakai kayu api. Balango ini memiliki ukuran yang besar sehingga sehinga dapat memasak dengan jumlah yang besar.